アスパラガスとサーモンのガーリックソテー

Name: アスパラガスとサーモンのガーリックソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス ６本; サーモン ２切れ; 薄力粉 小さじ２; 塩 ひとつまみ; コショウ 少々; オリーブオイル 大さじ１; にんにく ２かけ; 白ワイン 大さじ２; バター １０g; パセリ 適量; 輪切りレモン ２枚

福島県 @fukushima

旬のアスパラガスを使った簡単レシピ！福島県はアスパラガスの作付面積全国５位を誇ります♪
このレシピの生い立ち
アスパラガスの穂先には毛細血管の働きを助けるルチンが含まれ、血圧調整作用や動脈硬化予防に有効とされています。
令和３年つながるふくしまゆめだより６月号掲載レシピです。

アスパラガスとサーモンのガーリックソテー

福島県 @fukushima

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材料

２人分

アスパラガス６本
サーモン２切れ
薄力粉小さじ２
塩ひとつまみ
コショウ少々
オリーブオイル大さじ１
にんにく２かけ
白ワイン大さじ２
バター１０g
パセリ適量
輪切りレモン２枚

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作り方

1

アスパラガスは根元を切り落とし、下１／３ぐらいまで皮をむく
2

サーモンの両面に塩、コショウを振り、薄力粉を全体にまぶす
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンの両面をこんがりと焼いて一旦取り出す
4

同じフライパンにみじん切りしたにんにくを入れて熱しアスパラガス、バター、白ワインを加えて炒める
5

サーモンを戻して軽く混ぜ合わせたら皿に盛り、パセリを散らしてレモンを添える

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2021/05/28 05:41に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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