＊トルコ料理＊ ピデ
トルコのピザ？です。味が濃厚でおいしいっ。トッピング次第で味変できる。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらった！
作り方
- 1
＊生地＊
aを全て混ぜて、水を少しずつ入れ、箸で混ぜる - 2
まとまってきたら手で捏ねる
オーブンを2〜3m温めておく - 3
オイルを混ぜて馴染んだらまな板に出して体重をかけて捏ねる
- 4
オーブンの予熱で生地の発酵を進める
- 5
＊ソース＊
玉ねぎ、ニンニクをみじん切り - 6
十字に切り込みを入れたトマトを、お湯を沸かした鍋に入れ10〜20s、皮を剥きやすくする (皮を取り除くと食感がよくなる)
- 7
皮を剥いたトマトを横半分に切りタネを取る、ざくぎりに。タネは裏ごしする。(トマトの甘味の強調)
- 8
フライパンに、オイルにんにくローリエを入れ弱火で10m熱す。(ローリエの香りをオイルに移す)
玉ねぎと塩を弱火で炒める - 9
玉ねぎがしんなりしてきたらチリパウダー入れ、全体に混ざったら肉を入れ炒める
- 10
色が変わったらトマトを入れて10m煮込む
- 11
塩、トマトピューレを入れ味を整え2〜3m煮込んでソースの完成 (甘みのあるソースに！)
-
- 12
＊生地＊4等分に分けてめんぼうでのばし、ソースを入れて船形にする
-
- 13
トースターで15m.焼き目を2〜3m
オーブンで予熱で200度、そのまま15m(焦げそうなら上からアルミ) - 14
トッピングは好きなものを！
コツ・ポイント
ソースは多めなので、パスタにしたりトーストに乗せても◎チリパウダーをつかうこと、香味があることで本格的な味になる！
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その他のレシピ
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