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砂肝入り麸ちゃんぷるー
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砂肝入り麸ちゃんぷるー-レシピのメイン写真

砂肝入り麸ちゃんぷるー

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

車麩を使ったちゃんぷるー
このレシピの生い立ち
沖縄に行った時に買ってきた車麩を使って、ちゃんぷるーにしてみました。

車麩を使ったちゃんぷるー
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沖縄に行った時に買ってきた車麩を使って、ちゃんぷるーにしてみました。

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砂肝入り麸ちゃんぷるー

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

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沖縄に行った時に買ってきた車麩を使って、ちゃんぷるーにしてみました。

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材料

  • 車麩 30cmほど
  • 卵 2個
  • 油(車麩用) 小さじ1
  • ごま油(砂肝用) 大さじ1
  • 砂肝(スライス) 適量
  • ニラ 1袋
  • もやし 1/2袋
  • 人参 5cm
  • キャベツ 2枚
  • 塩コショウ 適宜
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜はお好みの大きさに揃えて切っておきます。

  2. 2

    車麩は、ちぎって水に浸してから、搾っておきます。

    • 砂肝入り麸ちゃんぷるー作り方2写真
  3. 3

    搾った車麩に、溶き卵を混ぜておきます。

    • 砂肝入り麸ちゃんぷるー作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ、❸の車麩を炒めて、取り出しておきます。

    • 砂肝入り麸ちゃんぷるー作り方4写真
  5. 5

    ❹で使ったフライパンにごま油を追加して、砂肝を炒める。
    砂肝に火が通ったら、野菜を加えて炒める。

    • 砂肝入り麸ちゃんぷるー作り方5写真
  6. 6

    野菜に火が通ったら、❹の車麩を戻し、味付けをして完成~

  7. 7

    【アレンジ】
    くるま麸、スパム、ゴーヤーで作ってみました

    • 砂肝入り麸ちゃんぷるー作り方7写真

コツ・ポイント

砂肝を使ったので、少し薄味に仕上がったので、味付けは加減してみてください。
コンビーフやベーコンを使うと、塩分があってより美味しいと思います。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2021/05/28 03:19に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ニラ もやし にんじん キャベツ 卵 砂肝 車麩

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