長ネギをみじん切りにする。

ハムを1cm×1cmの大きさに切る。

ごま油を引いたフライパンに米、長ネギ、ハム、高菜、塩胡椒を入れ、混ざるまで炒める。

溶き卵を加え、パラパラになるまで炒める。

最後に味を整えて完成。