サツマイモは、くし切りにしておく。玉ねぎは薄切り、キャベツは食べやすい大きさに切っておく。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる。鍋にたっぷりめのオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒めたらお皿に取り出す。

同じ鍋でサツマイモと玉ねぎ、キャベツを塩コショウして炒める。

サツマイモは後で煮込むので、外側を炒める程度でよい。お皿に取り出す。

同じ鍋にバターを入れてニンニクを炒める。香りが出たら弱火にしてコリアンダーと小麦粉を入れて混ぜあわせる。

そこに鶏肉と野菜を加えてよく混ぜ合わせ、スープとお水を加えてとろみがつくまでゆっくりかき混ぜミルクを入れて弱火で煮込む。

サツマイモに火が通ったら、モッツアレラチーズを入れてよく煮溶かしたら、シュクメルリの出来上がり。

別の鍋にお湯を沸かし、チャンポンの麺を3分半茹でる。茹で上がったら、しっかりお湯を切り、器に盛り付ける。

９の上にシュクメルリをかけて、モッツアレラチーズとパセリをトッピングしたら、出来上がり。