アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、豚こまは小さく切り、キムチは千切りにする。
- 2
卵、粉チーズ、コンソメ、ブラックペッパーをよくまぜておく
- 3
たっぷりのオリーブオイルでニンニクを炒め(私は鷹の爪も少々いれました)、香りがたったら豚こまをかりっとするまで炒める
- 4
千切りにしたキムチも加え炒め合わせる
- 5
たっぷりの水に分量外の塩を入れ、フェットチーネを時間より1分ほど短く茹でる。
- 6
ゆで汁おたま１杯分を炒めたソースに入れて火にかけ乳化させたら水を切ったフェットチーネを入れて炒める
- 7
火を止め、もう一度よく混ぜた卵液を入れてだまにならないようによく混ぜる
- 8
最後に分量外の本格 おいしいキムチをトッピングして完成
-
コツ・ポイント
カルボナーラらしくベーコンを入れてもいいです。オリーブオイルはたっぷり使うことと、麺を茹でるときしっかりと塩をきかせることです！
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