簡単！鰻丼のう巻き添え
だんどり亭 @dandori
長蒲焼のしっぽをう巻きにして贅沢丼
このレシピの生い立ち
大きい蒲焼が運よく半額。一人1枚で鰻丼に！そのまま1匹乗せても・・・と言うことでしっぽをう巻きにしました。
う巻きもふっくらふわふわにしました。
簡単！鰻丼のう巻き添え
長蒲焼のしっぽをう巻きにして贅沢丼
このレシピの生い立ち
大きい蒲焼が運よく半額。一人1枚で鰻丼に！そのまま1匹乗せても・・・と言うことでしっぽをう巻きにしました。
う巻きもふっくらふわふわにしました。
作り方
- 1
たれの材料を合わせて数分煮詰める。
お好みで添付のたれも混ぜる。 -
- 2
鰻に酒を振ってラップをふんわりかけて、レンジ500w2分加熱する。
-
- 3
卵1個、マヨネーズ小さじ1/2、味の素1振りを混ぜる。
-
- 4
油少々を温めて卵を混ぜながら半熟にする。
-
- 5
たたんで反して火を通す。
-
- 6
ご飯にたれを掛ける。
鰻にたれを掛けて30秒加熱して乗せてう巻きを添える。 -
コツ・ポイント
添付たれは、鰻丼にするにはちと少ない！！
そこでたっぷりたれを作りましょう。
蒲焼はふっくらレンジで酒蒸しに。
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![[減塩] 鰻丼、または鰻重。-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2291875/240x320cq80/photo.jpg)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852170
