茄子とピーマン、ベーコンのレンジ蒸し
ずぼら親父 @cook_40282104
電子レンジだけで作る、超簡単な甘辛味の総菜です。もう一品というときのお助けメニュー。
このレシピの生い立ち
いつもは、フライパンで少し油をひいて作っているのだが、電子レンジだけでもできるのではないかと作ってみたら、やや水気が多くなったが全く問題なく、フライパンを洗う手間が省けることが分かった。
茄子とピーマン、ベーコンのレンジ蒸し
電子レンジだけで作る、超簡単な甘辛味の総菜です。もう一品というときのお助けメニュー。
このレシピの生い立ち
いつもは、フライパンで少し油をひいて作っているのだが、電子レンジだけでもできるのではないかと作ってみたら、やや水気が多くなったが全く問題なく、フライパンを洗う手間が省けることが分かった。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子をよく洗って、へたを取り、縦半分に切って5センチ程度の食べやすい長さに切ります。
-
- 2
ピーマンはへたと種を取り、縦に短冊に切ります。
-
- 3
玉ねぎは、繊維に沿ってスライスしてから半分に切ります。
-
- 4
ベーコンは1センチ幅の短冊に切ります。材料の総重量をスケールで計量しておきます。
-
- 5
調味料をコップなどに調合しておきます。
- 6
深さのある耐熱容器に、茄子、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンの順に入れていきます。
-
- 7
その上から、調味料を回し入れてから、軽くラップします。
-
- 8
電子レンジ 600W で、100g 当たり 2 分（今回は 300g だったので 6 分）加熱します。
-
- 9
やけどをしないように注意して容器を取り出し、ラップを外して、箸でなすを適当に割きながら、全体を混ぜて完成です。
-
- 10
茄子は皮はむかずに丸ごと食します。ナスの紫色の色素成分である「ナスニン」は、抗酸化作用があるそうです。
コツ・ポイント
レンジ加熱時間は、必ずキッチンスケールで計量して、電子レンジ 600W で 100g 当たり 2 分間（500W なら 2 分 30 秒）加熱します。
つくれぽ
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