炒めきのこの和風マリネ

Name: 炒めきのこの和風マリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/2袋（100g）; しめじ 1/2袋（100g）; エリンギ 1/2袋（100g）; 塩 小さじ1/4; 油 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1.5; 酢 大さじ２; 水 大さじ２; おろし生姜 小さじ1; 小ねぎ 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

３種類のきのこを炒めて甘酸っぱい醤油味のマリネです。
このレシピの生い立ち
脂肪燃焼を促してくれる酢と食物繊維たっぷりのきのこのヘルシーな組み合わせです。

炒めきのこの和風マリネ

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

えのき 1/2袋（100g）
しめじ 1/2袋（100g）
エリンギ 1/2袋（100g）
塩小さじ1/4
油大さじ1
調味料
砂糖大さじ1
醤油大さじ1.5
酢大さじ２
水大さじ２
おろし生姜小さじ1
小ねぎ少々

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作り方

1

えのきは根元を落としてほぐす。しめじは根元を切って小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、0.5ｃｍの薄切りにする。
2

フライパンに油を熱し、きのこ類を入れて塩を振り、蓋をして２分ほど中火で加熱する。
3

容器に調味料を入れてかき混ぜ、きのこを熱いうちに入れて良く混ぜる。
4

器に盛り、食べる直前に刻んだ小ねぎを散らす。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2021/05/30 02:26に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

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