ホタテとサーモンの檸檬カルパッチョ
Sehr @cook_40328562
ホタテ・サーモン・イクラ・クレソンを、爽やかなレモン風味のカルパッチョにしました。簡単なのに、食卓が華やかになります。
このレシピの生い立ち
お刺身をいつもより華やかに食べられるように作りました。クリスマスやお祝いの時におすすめです。
ホタテとサーモンの檸檬カルパッチョ
ホタテ・サーモン・イクラ・クレソンを、爽やかなレモン風味のカルパッチョにしました。簡単なのに、食卓が華やかになります。
このレシピの生い立ち
お刺身をいつもより華やかに食べられるように作りました。クリスマスやお祝いの時におすすめです。
作り方
- 1
ホタテとサーモンを薄く切って皿に並べ、イクラをのせて、塩と黒胡椒を振る。
- 2
レモン汁とはちみつをよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えてさらによく混ぜる。
- 3
2を1にかけて、冷蔵庫で冷やす。
- 4
食べる直前に、食べやすく小さめに切ったクレソンをちらす。
コツ・ポイント
☆刺身は薄めにそぎ切りして、塩・胡椒をしっかりと振ります。
☆レモン汁にハチミツを加えて、酸味をマイルドにします。
☆食べる直前にクレソンを加えることで、クレソンが塩分で萎びることを防止し、フレッシュな食感になります。
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