エリンギたっぷりのドライカレー

あゆnatsu @cook_40264692
リピート率高めのドライカレー^_^。具材やルーを変えていろいろなお味に変身します。#簡単レシピ
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたらコレを作る我が家(笑)、今回はエリンギ入れてみました。ゆで卵は薄くスライスが面倒だったから、二つに切っただけ。でも豪華に見えません?(笑)、記録用
エリンギたっぷりのドライカレー
リピート率高めのドライカレー^_^。具材やルーを変えていろいろなお味に変身します。#簡単レシピ
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたらコレを作る我が家(笑)、今回はエリンギ入れてみました。ゆで卵は薄くスライスが面倒だったから、二つに切っただけ。でも豪華に見えません?(笑)、記録用
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、エリンギを粗めのみじん切りにします
- 2
合い挽き肉用意して
- 3
鍋の中で炒める。
塩胡椒も少し - 4
ひき肉が半分いたまったら、玉ねぎとにんじんだけ入れて炒める
- 5
④に火が通ったら、エリンギ加えて少し炒める、エリンギが少ししんなりしてきたら、お水を入れて煮込む
- 6
8〜10分程度、中火で煮込んだら、
カレー粉いれて、ルー溶かして。 - 7
できあがり
- 8
ゆで卵トッピングしました。
コツ・ポイント
エリンギはすぐに火が通るので、炒める際は最後に投入
深型の鍋で作ってますが、フライパンでも可能。
子どもたち用には、ご飯とドライカレーの間にとろけるチーズを仕込んでます
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