エリンギたっぷりのドライカレー

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

リピート率高めのドライカレー^_^。具材やルーを変えていろいろなお味に変身します。#簡単レシピ
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたらコレを作る我が家(笑)、今回はエリンギ入れてみました。ゆで卵は薄くスライスが面倒だったから、二つに切っただけ。でも豪華に見えません?(笑)、記録用

エリンギたっぷりのドライカレー

リピート率高めのドライカレー^_^。具材やルーを変えていろいろなお味に変身します。#簡単レシピ
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたらコレを作る我が家(笑)、今回はエリンギ入れてみました。ゆで卵は薄くスライスが面倒だったから、二つに切っただけ。でも豪華に見えません?(笑)、記録用

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんじん 1/2本
  3. エリンギ 2本
  4. 合い挽き肉 300g
  5. お水 600cc〜800cc
  6. カレー粉 1/2個くらい
  7. ゆで卵(1人) 1個
  8. とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、エリンギを粗めのみじん切りにします

  2. 2

    合い挽き肉用意して

  3. 3

    鍋の中で炒める。
    塩胡椒も少し

  4. 4

    ひき肉が半分いたまったら、玉ねぎとにんじんだけ入れて炒める

  5. 5

    ④に火が通ったら、エリンギ加えて少し炒める、エリンギが少ししんなりしてきたら、お水を入れて煮込む

  6. 6

    8〜10分程度、中火で煮込んだら、
    カレー粉いれて、ルー溶かして。

  7. 7

    できあがり

  8. 8

    ゆで卵トッピングしました。

コツ・ポイント

エリンギはすぐに火が通るので、炒める際は最後に投入
深型の鍋で作ってますが、フライパンでも可能。
子どもたち用には、ご飯とドライカレーの間にとろけるチーズを仕込んでます

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
もっと読む

似たレシピ