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手羽中の焼き鳥風
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手羽中の焼き鳥風-レシピのメイン写真

手羽中の焼き鳥風

けんごはん
けんごはん @cook_40303918

おじさんの好物、手羽中のレシピだはん!
このレシピの生い立ち
手羽中が好きなので。後スーパーの前でやってた焼き鳥販売車?の匂いで一気に焼き鳥食べたくなりました。。。あと、とにかく酒が進む!ブラックペッパー多めにかけて!マジで美味いから!

おじさんの好物、手羽中のレシピだはん!
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手羽中が好きなので。後スーパーの前でやってた焼き鳥販売車?の匂いで一気に焼き鳥食べたくなりました。。。あと、とにかく酒が進む!ブラックペッパー多めにかけて!マジで美味いから!

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手羽中の焼き鳥風

けんごはん
けんごはん @cook_40303918

おじさんの好物、手羽中のレシピだはん!
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手羽中が好きなので。後スーパーの前でやってた焼き鳥販売車?の匂いで一気に焼き鳥食べたくなりました。。。あと、とにかく酒が進む!ブラックペッパー多めにかけて!マジで美味いから!

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材料

2〜3人分
  • 手羽中 300g
  • 長ネギ(白いところ) 一本
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★しょうがチューブ 3cmくらい
  • 塩胡椒 少々
  • 胡椒(ブラックペッパー) お好みで
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギは食べやすい大きさにカットしとくはん

    • 手羽中の焼き鳥風作り方1写真
  2. 2

    手羽中に軽く塩胡椒して、10分くらい置いたら油を引いたフライパンか鍋に皮目を下にして中火で焼くはん!

  3. 3

    皮目を下にして焼くときは極力触らないのが大事はん。大体中火で5〜10分くらいになると皮がパリパリに焼けるはん!

    • 手羽中の焼き鳥風作り方3写真
  4. 4

    皮に焼き目がついたやらネギを投入して焼き目をつけていくはん

    • 手羽中の焼き鳥風作り方4写真
  5. 5

    ★の調味液を投入して煮詰めたら完成だはん!

    • 手羽中の焼き鳥風作り方5写真
  6. 6

    個人的にはブラックペッパーを多めにかけて食べるのが好みだはん(^^)※写真撮り忘れました…

コツ・ポイント

皮パリパリにしたかったら、とにかく触らないこと。今回みたいに煮込まない系の味付けだと下味はした方が美味しくなるので、やった方が個人的には好きです。

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けんごはん
けんごはん @cook_40303918
2021/05/28 09:57に公開
新婚自炊おじさん。妻に勧められ始めました。基本的には我が家のレシピ本としてこのアプリを活用しようと思って始めました。いざレシピをちゃんと書いてみると案外コツとかポイントってあるもんだなーと。誰かの食事の助けになれば幸いです!語尾の『はん』は太鼓の達人風に読んでもらえたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

焼き鳥 鶏手羽中 酒 長ネギ

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