手羽中の焼き鳥風

けんごはん @cook_40303918
おじさんの好物、手羽中のレシピだはん!
このレシピの生い立ち
手羽中が好きなので。後スーパーの前でやってた焼き鳥販売車?の匂いで一気に焼き鳥食べたくなりました。。。あと、とにかく酒が進む!ブラックペッパー多めにかけて!マジで美味いから!
手羽中の焼き鳥風
おじさんの好物、手羽中のレシピだはん!
このレシピの生い立ち
手羽中が好きなので。後スーパーの前でやってた焼き鳥販売車?の匂いで一気に焼き鳥食べたくなりました。。。あと、とにかく酒が進む!ブラックペッパー多めにかけて!マジで美味いから!
作り方
- 1
長ネギは食べやすい大きさにカットしとくはん
- 2
手羽中に軽く塩胡椒して、10分くらい置いたら油を引いたフライパンか鍋に皮目を下にして中火で焼くはん!
- 3
皮目を下にして焼くときは極力触らないのが大事はん。大体中火で5〜10分くらいになると皮がパリパリに焼けるはん!
- 4
皮に焼き目がついたやらネギを投入して焼き目をつけていくはん
- 5
★の調味液を投入して煮詰めたら完成だはん!
- 6
個人的にはブラックペッパーを多めにかけて食べるのが好みだはん(^^)※写真撮り忘れました…
コツ・ポイント
皮パリパリにしたかったら、とにかく触らないこと。今回みたいに煮込まない系の味付けだと下味はした方が美味しくなるので、やった方が個人的には好きです。
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