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鶏胸肉のタルタルソース和え
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鶏胸肉のタルタルソース和え-レシピのメイン写真

鶏胸肉のタルタルソース和え

cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292

タルタルソースって家庭によって味が違うらしいですよね。今回は初回なので、シンプルです。今後バリエーションを増やします。
このレシピの生い立ち
昼ご飯のお弁当のメニューを増やそうと思い、冷えても美味しい、むしろ冷やした方が美味しいメニューがいいと思い考えました。新玉ねぎで作ると甘味が強く、通常の玉ねぎで作るとネギの風味が強いです。

タルタルソースって家庭によって味が違うらしいですよね。今回は初回なので、シンプルです。今後バリエーションを増やします。
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昼ご飯のお弁当のメニューを増やそうと思い、冷えても美味しい、むしろ冷やした方が美味しいメニューがいいと思い考えました。新玉ねぎで作ると甘味が強く、通常の玉ねぎで作るとネギの風味が強いです。

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鶏胸肉のタルタルソース和え

cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292

タルタルソースって家庭によって味が違うらしいですよね。今回は初回なので、シンプルです。今後バリエーションを増やします。
このレシピの生い立ち
昼ご飯のお弁当のメニューを増やそうと思い、冷えても美味しい、むしろ冷やした方が美味しいメニューがいいと思い考えました。新玉ねぎで作ると甘味が強く、通常の玉ねぎで作るとネギの風味が強いです。

タルタルソースって家庭によって味が違うらしいですよね。今回は初回なので、シンプルです。今後バリエーションを増やします。
このレシピの生い立ち
昼ご飯のお弁当のメニューを増やそうと思い、冷えても美味しい、むしろ冷やした方が美味しいメニューがいいと思い考えました。新玉ねぎで作ると甘味が強く、通常の玉ねぎで作るとネギの風味が強いです。

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 350g
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. 塩 大さじ1杯
  4. マヨネーズ 200g
  5. 砂糖 小さじ1杯
  6. 粗挽き胡椒 少量
  7. バジル 少量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩茹でする。

  2. 2

    玉ねぎを微塵切りにし、塩揉みする。そこにマヨネーズ、砂糖、粗挽き胡椒、バジルを加えて混ぜ、ソースを作る。

  3. 3

    鶏胸肉にソースを絡ませて、一晩冷蔵庫で冷やす。
    皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

重要なのは玉ねぎの塩揉みと一晩冷やすことです。いずれも玉ねぎの辛味をとる一手間です。また、砂糖を少し入れることで、塩味の刺々しさが和らぎます。

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cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292
2021/05/31 09:50に公開
料理好きの男性看護師30歳。一人暮らしで毎日試行錯誤して料理しています。フードコーディネーター商品開発2級(2024.9)
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