牛肩ロースステーキに火が通りやすい様に切れ込みを入れる
両面にブラックペッパー・ガーリック・味の素・塩をかけておく

フライパンに牛脂を溶かして蓋をして、表面が白っぽくなるまで
中火で5分ほど焼く。

肉を返して蓋をして、10分ほど蒸し焼きする

茹でた空豆とポタージュ顆粒・牛乳・塩胡椒を入れて攪拌します。
冷蔵庫で冷やしてから器によそります。たっぷりよそります。

トマトを湯むきして、カットします。

皿にレタスを敷いて、パイナップルの飾り切りを置いて、トマトとパセリなど彩り良く配して
余熱したステーキを乗せます

作り方⑦に
空豆のビシソワーズとライスを添えて完成です。