本格タイの味♡香るビーガンタイカレー
LOVEG（ラベジ） @cook_40308310
ソイフィレを使って、こだわりのveganエスニック❤︎ハーブも香る本格タイカレーを是非ご自宅で試してみませんか？
このレシピの生い立ち
前のように気軽に海外旅行に行けない状況の中、おうちでも本格的なタイカレーが食べられたら。。と思い考案しました＾＾！
丁寧に料理をすることを楽しめる一品です♡
本格タイの味♡香るビーガンタイカレー
ソイフィレを使って、こだわりのveganエスニック❤︎ハーブも香る本格タイカレーを是非ご自宅で試してみませんか？
このレシピの生い立ち
前のように気軽に海外旅行に行けない状況の中、おうちでも本格的なタイカレーが食べられたら。。と思い考案しました＾＾！
丁寧に料理をすることを楽しめる一品です♡
作り方
- 1
材料
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- 2
鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜を加え弱火で熱する。
-
- 3
玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
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- 4
カレー粉、ライムリーフ、レモングラスを加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。水分がなくなってきたら、水一回し加える。
-
- 5
中火にし、ソイミート、もやし、筍、まいたけ、パプリカ、ココナッツミルクを加え混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。
-
- 6
醤油、デーツシロップ、カシューミルクを加え蓋をし、弱火で1時間煮込む。
塩胡椒で味を整える。 - 7
ソイミートに味をしっかりと染み込ませるため、カレーを一晩寝かせておく。翌日器に盛り、レモン、バジルをトッピングして完成！
-
- 8
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ID:21703524 -
コツ・ポイント
弱火でぐつぐつ1時間程煮込み一晩寝かせることによってソイミートに味が染み、スープにもお野菜の味がしっかり定着し、コクのある本格的なタイの味になります♡
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