材料

豆苗は水で洗い、水気を切っておく。

ボウルに卵、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

こんな感じ…

オイスターソース、酒、しょうゆ、コショウを加え混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、3の卵液を加えてふんわりかき混ぜながら炒り卵を作り、一旦取り出す。

フライパンにサラダ油を熱し、2の豆苗を加え炒め、

しんなりしてきたら5を加えてサッと馴染ませ、

5の炒り卵を戻し、ひと混ぜする。

お皿に盛り、出来上がり！