作る時や食べる時に調味料として使える大蒜の保存？目的だけでなく、漬けている醤油の方も、調味料として使えます。

このレシピの生い立ち
昔実家では大蒜を粒のまま漬けていて、しょっぱいものが好きだった私はそれや梅干しなどをよくそのまま食べていました☆大人になってそんな食べ方はしなくなりましたが、調理する側としてスライスで漬け重宝しています。