本格麻婆豆腐ごはん
Ryutaむむむ。 @cook_40108187
あまり辛くないので辛さを求める方は粉唐辛子を豆板醤同じタイミングで入れたり、仕上げに山椒をかけてりしてみてください！
このレシピの生い立ち
普段作ってるベースの麻婆豆腐です！
自分はこの他に潮州ラー油や花山油など入れて辛くしたりしています！
本格麻婆豆腐ごはん
あまり辛くないので辛さを求める方は粉唐辛子を豆板醤同じタイミングで入れたり、仕上げに山椒をかけてりしてみてください！
このレシピの生い立ち
普段作ってるベースの麻婆豆腐です！
自分はこの他に潮州ラー油や花山油など入れて辛くしたりしています！
作り方
- 1
牛ひき肉にaの調味料入れてもみ下味を入れておく。
- 2
豆腐を角を立たせ過ぎないようにひし形にカットする
- 3
フライパンにサラダ油を入れ1のひき肉を炒める。炒めたら豆板醤とおろしニンニク、濃口醤油、酒を入れて香りを出し
- 4
水と鶏がらスープの素をいれる。
ここに豆腐とbを入れしっかり沸かす。 - 5
しっかりと沸かしたら水溶き片栗粉でとろみをつけしっかり片栗粉に火を入れる。
- 6
最後にゴマ油とラー油を入れて香りを出したらご飯にかけ万能葱を散らしたら完成！！
コツ・ポイント
更に美味しく作るコツとしてはひき肉を炒めるときにしっかりと焼き色をつける。豆腐をあらかじめボイルしておく。などコツは色々とありますので何回も作ってみて下さい♪
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その他のレシピ
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