◤電鍋レシピ◢鶏肉のレムラードソース添え
おうちで部活_電鍋部 @cook_40299521
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて必要により調整ください
このレシピの生い立ち
身近な食材で、気軽に楽しめるフランス料理を電鍋で作ってみました。
レムラードソースは、その他、肉・魚料理やサラダに添え、蒸し料理や揚げ料理など幅広く使えるフランスの伝統的な万能ソースです。
◤電鍋レシピ◢鶏肉のレムラードソース添え
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて必要により調整ください
このレシピの生い立ち
身近な食材で、気軽に楽しめるフランス料理を電鍋で作ってみました。
レムラードソースは、その他、肉・魚料理やサラダに添え、蒸し料理や揚げ料理など幅広く使えるフランスの伝統的な万能ソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩・こしょうをする
-
- 2
電鍋の内釜にぬるま湯を注ぎ、ブイヨンキューブをしっかり溶かす
- 3
［２］に白ワインを注ぎ、その中に［１］を入れる
- 4
卵をアルミホイルで包み、［３］の上におく
-
- 5
外釜に外水を注ぎ、内釜・外蓋をセットして、炊飯レバーを下げる
- 6
［参考］
付け合せとして蒸した野菜を添える場合、蒸し皿や網、蒸籠などを使い、［５］の加熱中の蒸気で同時調理するとよい -
- 7
ボウル（容器）に［★］の材料を入れ、混ぜ合わせる
-
- 8
炊飯レバーが上がったら、［７］の中に、鶏の煮汁（大さじ１）を加え、混ぜる
-
- 9
鶏肉［そぎ切り・厚さ約１cm］を器に盛り、レモン汁をかけ、レムラードソース［８］とゆで卵［みじん切り］を添える
〜完成〜
コツ・ポイント
・玉ねぎは水にさらして水気をしっかりとってからソースの材料と混ぜ合わせると辛味が抑えられます
・レムラードソースに鶏の煮汁を加えることで、ソースに旨味が加わります
・残った煮汁は、スープなどにアレンジ活用できます
つくれぽ
台湾発の万能電気釜「電鍋」 について、楽しく学べる部活電鍋クッキングクリエイター オリジナルの電鍋レシピを紹介しています新入部員大募集中！公式HP：https://www.dennabe.com/Instagram：https://www.instagram.com/dennabe.club/Facebook：https://www.facebook.com/dennabe.club/
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