梅と大葉のサラダチキン【下味保存】
ラクガスキー @cook_40330674
ダイエッターの味方サラダチキン。ジメジメした梅雨や暑い夏におすすめの味！作り置きにもお弁当にも何かと便利！【味付け保存】
このレシピの生い立ち
サラダチキンのバリエーションの一つとして。塩味だけだと飽きますよね〜。という事で、同じ味には飽きたので味付け開発中！
梅と大葉のサラダチキン【下味保存】
ダイエッターの味方サラダチキン。ジメジメした梅雨や暑い夏におすすめの味！作り置きにもお弁当にも何かと便利！【味付け保存】
このレシピの生い立ち
サラダチキンのバリエーションの一つとして。塩味だけだと飽きますよね〜。という事で、同じ味には飽きたので味付け開発中！
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な油が有れば切り落とす。
全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。 - 2
塩麹を両面に大さじ1を擦り込んで、こしょうを振っておく。
- 3
梅干しの実を叩きーペースト状にする。
鶏むね肉の厚みが半分になるように横から切り目を入れて、開いておく。 -
- 4
開いた鶏むね肉の片面に梅ペーストを塗る。
-
- 5
青じそをなるべく隙間ができないようにのせる。
-
- 6
鶏むね肉を閉じて、軽く抑えなじませる。
-
- 7
鶏むね肉をフリーザーバックの中に入れ、なるべく空気が入らないようにして、フリーザーバックのチャックを閉める。
- 8
そのまま冷凍庫か冷蔵庫へ。
なんとなく味が染みそうなので、私は冷蔵庫に2〜3時間入れてから冷凍庫に移動してます。 - 9
調理後はこんな感じ。
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コツ・ポイント
鶏むね肉全体をフォークで刺す事。満遍なく梅を塗る事。フリーザーバックの空気をなるべく抜く事。
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みけねこちゃん -
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