ズッキーニを縦に2mm程度にベーコンと同様の長さに薄く切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニとベーコンを裏表焼く。

ベーコンだけ先に取りだし、ズッキーニに塩コショウを少しふる。

まな板にベーコンを置き、その上にズッキーニをのせ、折りたたむスタートの場所に少量のピザチーズを乗せて巻いていく。