ごはんにごま油を混ぜておく。

１個分に砂糖小さじ１を加えて混ぜておく。

フライパンにこめ油大さじ１を入れて温まったら溶き卵を流し入れてさいばしでかき混ぜて炒り卵を作り、火を止める。

ほうれん草は根元を切り落とし、２～３センチ位に切る。

キッチンペーパーを２枚水でぬらしてからしぼり、ほうれん草ともやしをそれぞれ包んでそれぞれ皿の上におく。

２つのボウルに○の調味料を三点入れ、ほうれん草、もやしを入れてあえる。

フライパンを熱し、キムチと豚小間肉を炒めて火が通ったら火を止め冷ます。

きすの上に、ラップをしき、焼き海苔をそれぞれ１枚のせ、ごはんを半量平らになるようのせる。巻終わり１センチはのせない

同様にもう１本分用意する。

まきはじめから具を半量ずつのせて並べて、具を中に押し込めるように一気に巻き、巻き終わりまで巻く。

もう１本も同様に作り、ラップで包み、しばらく巻きすに輪ゴムして海苔をなじませる。

なじんだら、２～３センチ間隔で切り分け（１本で約6切れとれる）、お皿に並べる。

上からごまをふりかけて完成です。