小松菜とじゃこの妥協(ゴマ油の香り仲介)
ずぼらでも料理は好き @cook_40318115
小松菜を蒸し茹で後、主にジャコの塩分で味付け、ゴマ油で香り付けして、出来上がり。鉄分とカルシウムが微量に取れてる…はず。
このレシピの生い立ち
「蒸し小松菜のナッツ和え」のスピンオフ…？
鉄分野菜の小松菜をたくさん食べなきゃ、なので。
人生に妥協は付きもの…。小松菜とじゃこの妥協点は、悩まずお好みで。(悩まないか。)
小松菜とじゃこの妥協(ゴマ油の香り仲介)
小松菜を蒸し茹で後、主にジャコの塩分で味付け、ゴマ油で香り付けして、出来上がり。鉄分とカルシウムが微量に取れてる…はず。
このレシピの生い立ち
「蒸し小松菜のナッツ和え」のスピンオフ…？
鉄分野菜の小松菜をたくさん食べなきゃ、なので。
人生に妥協は付きもの…。小松菜とじゃこの妥協点は、悩まずお好みで。(悩まないか。)
アプリでひらく作り方
- 1
深底フライパンの底に、水を浸る程度入れ、弱火にかける。
水が沸騰してくる迄に、次の作業に取りかかる。 - 2
小松菜の根元を、キッチンばさみで切る。
根元を下にし、よく洗う。
全体を洗って、親指より短い長さにキッチンばさみで切る。 - 3
水が沸騰したフライパンに、小松菜を投入。
フライパンに透明な上蓋をして、小松菜の葉色を見ながら軽く茹で蒸す。 - 4
小松菜の葉色がキレイになりかけたら、一旦火を止め、茹で汁を容器へ。茹で汁は、下水管が傷まないよう冷ましてから捨てる。
- 5
湯を切ったフライパンの小松菜に、じゃこを投入し、混ぜる。
調味料の醤油が多量にならないよう、お寿司パック付き分を使用。 - 6
ゴマ油で調整。あくまでも香りづけ程度。
小松菜(芯部分)の火の通り具合と、じゃこのカラカラ具合を見て、火を止める。
コツ・ポイント
小松菜を切るキッチンばさみ、蒸しと炒めに使う深底フライパン、フライパンの中身が見える上蓋…使う道具は便利なものを。
最後、ゴマ油の振りかけは、ほんのり香る程度が理想。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21856863
