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牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め
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牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め-レシピのメイン写真

牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コリコリクニクニと独特の食感の牛ハツモト
春雨と一緒に炒めてご飯のおかずに
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材料

  • 牛ハツモト 1枚(約250g)
  • 春雨(乾燥) 約50g
  • ピーマン 2〜3個
  • 生姜 1片
  • ごま油 大さじ1杯
  • 塩 ふたつまみ
  • オイスターソース 大さじ1杯半
  • 酒 大さじ2杯
  • 粉末唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    牛ハツモトです
    10分ほど下茹でしました

    • 牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    10cmくらいの長さに細切りにします

    • 牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    ピーマンも同じく細切りに

    • 牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    乾燥春雨も茹でて戻しておきます

    • 牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油を引いてみじん切りにした生姜とハツモトを炒めます
    軽く塩をひとつまみ

    • 牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め作り方5写真
  6. 6

    軽く焼き目が付いてきたら春雨とピーマンを加えます

    • 牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め作り方6写真
  7. 7

    全体に油がまわってきたら酒、オイスターソース、粉末唐辛子で味付け

    • 牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め作り方7写真
  8. 8

    水分が飛んだら完成

    • 牛ハツモトとピーマンのオイスター炒め作り方8写真

コツ・ポイント

・牛ハツモトはしっかりと下茹でします
・細切りに
・炒める前に火を通しておきます
・炒めるときは軽く焼き色と味付けのイメージ

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2021/06/02 08:30に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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炒めもの 春雨 牛肉 ピーマン 酒 ハツ しょうが

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