〖 半熟卵がとろ～り！ニラ玉にゅうめん〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏もも肉の旨味と食感、青ニラのシャキシャキ食感と香り、とろ～り半熟の卵がふんわりと優しい味のにゅうめんをどうぞ。
このレシピの生い立ち
このレシピ名のとおり、青ニラと卵でにゅうめんを作ろうと思っていたけど、キッシュに鶏もも肉を使っていて、このにゅうめんにも鶏もも肉を入れた方が美味しいんじゃないかと思って入れてみたら、美味しかったのでレシピアップした。
〖 半熟卵がとろ～り！ニラ玉にゅうめん〗
鶏もも肉の旨味と食感、青ニラのシャキシャキ食感と香り、とろ～り半熟の卵がふんわりと優しい味のにゅうめんをどうぞ。
このレシピの生い立ち
このレシピ名のとおり、青ニラと卵でにゅうめんを作ろうと思っていたけど、キッシュに鶏もも肉を使っていて、このにゅうめんにも鶏もも肉を入れた方が美味しいんじゃないかと思って入れてみたら、美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭いて、４ｃｍ長さに切る。鶏もも肉は３ｃｍ×３ｃｍに切る。
- 2
鍋に湯を沸かして、そうめんを入れて、５０秒から１分茹でる。ざるに上げて、冷水で洗って水気を切る。
- 3
鍋に水を入れて、火にかける。沸騰直前に料理酒、白だし、鶏もも肉を入れて、中火で煮る。アクが出てきたら取る。
- 4
鶏もも肉に火が入ったら、青ニラを入れて、さっと煮る。ボウルに卵を割って溶きほぐして、鍋に流し入れる。
- 5
ふわっと卵が浮き上がって来たら、優しく混ぜて、火を止める。丼にそうめんを盛り付けて、上から汁をかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
〖 ふんわり半熟卵がとろ～り！ニラ玉にゅうめん〗
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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