パプリカ、ピーマンを一口大に切る。

今回はパプリカは上下半分にしたものを夫々６等分、ピーマンは縦に４〜５等分。

フライパンにごま油を熱し、パプリカとピーマンを手早く炒める。　火の通り加減は少し柔らかめがオススメですがお好みで調節を。

熱いうちに保存袋に入れ、濃縮めんつゆ１：醤油１を加え、空気を抜いて袋を閉じる。１５〜２０分後には完成。

すぐに浸かり食べられますが冷蔵庫で保存すれば１週間程度保存可能。

食べるときに鰹節を混ぜたり　叩いた梅干しを混ぜるのも美味しいです。

炒め油に鷹の爪を加えて作るのもオススメです。

冷蔵庫でストック保存する場合、日を追って味が濃くなりますので　汁気は途中で切った方が良いです。