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ノンオイル手羽元揚げ
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ノンオイル手羽元揚げ-レシピのメイン写真

ノンオイル手羽元揚げ

inattixi
inattixi @cook_40299510

調味料はA～ＣのどれかだけでOK
ゼロフライヤー
プロだし
包丁いらず
アイラップ
漬け込んで揚げるだけ
おつまみ
このレシピの生い立ち
漬け込んでゼロフライヤーで揚げるだけレシピの１つ。
いろいろ試す中で、もともと皮に脂をもっている手羽元がゼロフライヤーとの相性が良かった。

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ゼロフライヤー
プロだし
包丁いらず
アイラップ
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いろいろ試す中で、もともと皮に脂をもっている手羽元がゼロフライヤーとの相性が良かった。

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ノンオイル手羽元揚げ

inattixi
inattixi @cook_40299510

調味料はA～ＣのどれかだけでOK
ゼロフライヤー
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包丁いらず
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漬け込んでゼロフライヤーで揚げるだけレシピの１つ。
いろいろ試す中で、もともと皮に脂をもっている手羽元がゼロフライヤーとの相性が良かった。

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ゼロフライヤー
プロだし
包丁いらず
アイラップ
漬け込んで揚げるだけ
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いろいろ試す中で、もともと皮に脂をもっている手羽元がゼロフライヤーとの相性が良かった。

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材料

  • 手羽元 1パック(300g程度)
  • 調味料A
  • 　豆板醬 大さじ5程度
  • 　プロだし 20g
  • 　七味唐辛子 お好みで
  • 　白胡麻 お好みで
  • 調味料B
  • 　醤油 5g
  • 　プロだし 20g
  • 　にんにく(すりおろし) 5g
  • 　しょうが(すりおろし) 5g
  • 　オールスパイス(粉末) お好みで
  • 　山椒(粉末) お好みで
  • 調味料C
  • 　マジックソルト 15g
  • 　オールスパイス(粉末) お好みで
  • 　ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    手羽元と調味料A～Cのいずれかをすべてアイラップにいれて揉みこみ、一晩程度冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    ゼロフライヤーにならべて、160℃で13分ほど揚げる。
    2分ほどそのまま放置し、最後に200℃で3分程度揚げて完成。

    • ノンオイル手羽元揚げ作り方2写真

コツ・ポイント

調味料A：中華ベース、ピリ辛
調味料B：醤油ベース、和風
調味料C：塩ベース、シンプル

日によって冷蔵庫の中のいろんな調味料を加えています。
プロだしの代わりに卵豆腐についてる出汁とか豆板醤の代わりに焼肉のたれとかでもアレンジ可能です。

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inattixi
inattixi @cook_40299510
2021/06/05 23:23に公開
電子レンジを持っていない料理人★キーワード　ゼロフライヤー/ノンオイルフライヤー　IHスモークポット　包丁いらず　室内でかんたん燻製　おつまみ　漬け込んで揚げるだけ　プロだし(吉田屋)　アイラップ(岩谷マテリアル)　きざみわさび醤油味(金印)　アスリート向け　ダイエット
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このレシピのキーワード

にんにく 山椒 しょうが 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21857147
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