大根は1.5～2cmぐらいの幅に切り、半月切りにカットしておく。

フライパンに●の材料を入れ、大根と挽き肉をそのまま投入し、火にかける。

挽き肉から灰汁が出るので綺麗に取り除く。

灰汁が取れたら蓋をして20分ほど煮込む。弱火で水分が無くなれば水と白だしを加える(分量外)。

大根に串を差し柔らかくなったら、さやいんげんを加え更にひと煮たちさせる。

いんげんにも火が通ったら、水とき片栗でとろみをつける。

更に盛り付けたら完成。