こしあんを10等分にして丸めておく。

ボウルに白玉粉・砂糖を入れて混ぜる。

水を少しずつ加えて、粉気がなくなるまで手でよく混ぜる。(耳たぶくらいのやわらかさになればOK)

10等分にして丸め、平らに広げて1を包んで丸める。

白胡麻を器に入れて、4を全体につける。

鍋に油を深さ2cmほど入れて熱し、5を入れて転がしながら揚げ焼きする。(弱〜中火)

油をきってお皿にのせる。