冷凍ブルーベリー9粒程度、冷凍マンゴー6〜8かけ程度をそれぞれ小皿に入れて、冷蔵庫で解凍しておきましょう。

【タルト生地】
常温にしておいたバターに砂糖を加え、すり合わせるようにして混ぜていく。

3に卵黄を加えて切るように混ぜ、混ざったら薄力粉を加えて生地がまとまるまで混ぜる。

生地がまとまったら形を整えてラップに包み、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。

生地を寝かせている間にシリコンカップにバターを塗る。バターは少しレンジで柔らかくし、小さなスプーンで塗ると塗りやすい。

バターを塗ったカップには薄力粉を薄くまぶしてから、冷蔵庫に入れておく。

生地を取り出すタイミングでオーブンを180℃の予熱で温めておく。

生地は3cmくらいのボール状に丸め、めん棒などで平らに伸ばす。少し厚みがあった方がカップに敷きやすいです。

冷蔵庫に入れておいたカップを取り出して、平にした生地を敷いていきます。カップからはみ出る生地は取り除いておきます。

はみ出た生地はまた丸めて伸ばし、カップに敷きましょう。カップに敷くほど余らなければ、そのままクッキーにしても◎

全部の生地をカップに敷き終えたら、生地の中に(重し代わりに)アルミホイルを生地の底の部分の大きさに丸めてのせておきます。

生地に重しをのせて置くことで、タルト生地が膨らむのを防いでくれます。

180℃に設定したオーブンで15分焼いていきます。途中で生地の底を指で少し押しておくと、さらに膨らみ防止になります。

タルトが焼きあがったら、オーブンから出して粗熱を取りましょう。焼き上がりは柔らかいのでカップに入れたままでOK。

【中身&飾り】
タルトの粗熱を取っている間に、中身を作っていきます♪

常温のクリームチーズにはちみつを加えて滑らかになるまで混ぜまるだけです♪

クリームチーズを滑らかにするために500wのレンジで20秒くらい温めると柔らかくなって混ぜやすいです。

15のタルトをカップから外して、17で作ったクリームチーズを入れていきます。このとき入れるのは9個だけです。

残り9個のタルト生地は、クリームチーズにフリーズドライフレークストロベリーを混ぜたものを入れましょう。

20のタルトには、上からも少しフリーズドライ苺をまぶしておくと出来上がりが可愛くなります♡

クリームチーズを2種類、入れ終えたら、冷蔵庫で30分以上冷やします。

タルトが冷えたら冷蔵庫から出します。その時、解凍しておいたブルーベリーとマンゴーも一緒に出しましょう。

20のタルトには、マンゴーを切ってクリームチーズが見えないくらいのせましょう。マンゴーがいっぱいのってたほうが美味しい！

21のタルトには、水気を拭き取ったブルーベリーを真ん中にのせます。

コレで2種類完成！

今回はのせてませんが、最後の飾りでミントなどを上に乗せると、より綺麗な見た目になるのでオススメです♪