ズッキーニとなす・ミニトマトのフライ
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「かしましめし」夏野菜を使ってフライを。ズッキーニもなすもジューシーで柔らかく油を使うことで美味しさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
夏野菜のレシピ
ズッキーニとなす・ミニトマトのフライ
「かしましめし」夏野菜を使ってフライを。ズッキーニもなすもジューシーで柔らかく油を使うことで美味しさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
夏野菜のレシピ
作り方
- 1
ズッキーニは1cmの輪切りにする。なすは3mmの輪切りにする。
-
- 2
ベーコンの上に、ズッキーニ、なすをのせてくるりと巻いて楊枝で留める。
-
- 3
もう一つのバージョンは、ズッキーニとミニトマトを楊枝でさす。
- 4
バッター液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
-
- 5
バッター液にくぐらせた後パン粉をつける。
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- 6
鍋に油を170〜180度に熱し、色よく揚げる。
-
- 7
揚げ終わったら、油を切ってズッキーニとなすとベーコンのバージョンの方は楊枝を外す。
- 8
ズッキーニもなすも柔らかくジューシーで、なにもつけなくてもベーコンの味がしっかりしているのでとても美味しいです！
コツ・ポイント
ズッキーニに対してなすは薄めに切ってください。
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keiko0403 -
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