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カツオのしょうが焼き
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カツオのしょうが焼き-レシピのメイン写真

カツオのしょうが焼き

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】生姜でお魚の生臭さも消えます。
このレシピの生い立ち
煮物をヒントに煮ずに焼きました。

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カツオのしょうが焼き

山﨑生姜農園
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材料

  • カツオ刺身用 片身
  • 新生姜
  • たれ
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    カツオの刺身の切身を少し大きめに切り、フライパンに油をひき、焼きます。

    • カツオのしょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    両面を焼いて、色が変わってきたら、生姜をいれ、たれをかけて汁気がなくなるまでからめる。

    • カツオのしょうが焼き作り方2写真
  3. 3

    仕上げに塩コショウをし
    、お皿にもって刻みネギをちらす。

    • カツオのしょうが焼き作り方3写真

コツ・ポイント

新生姜でたっぷり

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
2021/06/01 07:13に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます!
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 新しょうが 酒

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