ブロッコリーは小房に分ける。しめじは手で割き、えのきは食べやすい大きさに切る。
調味料★は全て合わせておく。

鍋にお湯を沸かし、ブロッコリー、しめじ、えのきをゆでる。水気を切り、冷ましておく。

ボウルに2を入れ、アーモンドスライスと調味料★を加えて混ぜ合わせる。