ロールキャベツを作ります。キャベツはレンジで柔らかくしておきます。２倍量くらいまとめて作っておくと便利です。

フードプロセッサーかバーミキサーでキクラゲ、生椎茸、豆腐、オートミール、シーズニングソルト、胡椒、をミンチ状にします。

ベジタリアンミンチをにぎり寿司くらいの俵型にまとめ、キャベツで包みます。

包み終わった端が下にくるようにして深めの耐熱皿にきちんと並べます。私はダイソーの蓋つきガラス角小鉢に2個ずつ入れました。

めんつゆを注いでラップなどで密閉しないように軽く蓋をし、600wの電子レンジで５分程度様子をみながら火を通します。

すぐに食べない分は、あら熱をとってから蓋をして冷凍できます。今回のロールキャベツも実は冷凍していたものを使いました。

パレルモにナイフで縦に切れ目を入れて、種を掻き出します。レンジで様子をみながら柔らかく火を通します。

ロールキャベツをそっとパレルモの切れ目から入れます。ロールキャベツは小さく作っているので、縦に直列で２個入ります。

スライスのチェダーチーズを半分に切り、ロールキャベツの上にのせます。はしっこはパレルモの切れ目に入れ込んでおきます。

オーブンの上段にいれてチーズを溶かしたら出来上がりです。オーブントースター、レンジのグリル機能、魚焼きグリルなどでも可。