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子供も大好き！大豆とじゃこの甘辛揚げ
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子供も大好き！大豆とじゃこの甘辛揚げ-レシピのメイン写真

子供も大好き！大豆とじゃこの甘辛揚げ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

じゃこのカリッとした食感と、大豆のサクッとした食感が楽しい懐かしい給食のメニュー♪
お子様も好きな味かと思います
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大豆があったので作りました♪

じゃこのカリッとした食感と、大豆のサクッとした食感が楽しい懐かしい給食のメニュー♪
お子様も好きな味かと思います
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冷蔵庫に大豆があったので作りました♪

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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材料

２人分
  • 蒸し大豆 １袋(100g)
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ3
  • (a)
  • (濃口)醤油・砂糖 各大さじ2
  • お酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を中火に熱し、ちりめんじゃこをカリッとするまで焼き、一旦取り出す。

    • 子供も大好き！大豆とじゃこの甘辛揚げ作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に大豆・片栗粉を入れてまぶす。

    • 子供も大好き！大豆とじゃこの甘辛揚げ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火に熱し、大豆をパラパラとほぐすように入れて、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

    • 子供も大好き！大豆とじゃこの甘辛揚げ作り方3写真
  4. 4

    フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、①を戻し入れ、混ぜ合わせた(a)を加えて、全体を絡める。

    • 子供も大好き！大豆とじゃこの甘辛揚げ作り方4写真
  5. 5

    【使った調味料】

    • 子供も大好き！大豆とじゃこの甘辛揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

◎大豆はくっつきやすいので
パラパラとほぐすようにいれます。

◎水煮大豆の場合は、水分を拭き取ってから
片栗粉をまぶします。

◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…３週間
◎味アイコン…甘辛

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2021/06/03 00:53に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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