塩麹でお肉やわらか＊やさしい味
このレシピの生い立ち手作り塩麹とお肉で食べてみたかったから
鶏モモ×醤油麹はこちらID 21987880
鶏胸肉×塩麹はこちらID 20520052
《下準備》鶏モモは一口サイズに切り、塩麹と混ぜ込み保存袋に入れ、冷蔵庫で半日漬ける
フライパンにざく切りにしたキャベツ、鶏モモ、Aの順に入れ、蓋をして中火でキャベツがしんなりするまで蒸す
キャベツのかさが減ったら全体を軽く混ぜ、蓋をして弱火でじっくり鶏モモに火を通す
最後に粗挽きコショウをかけたらできあがり
2021.7.6白菜バージョンはこちら半端な人参もスライスして入れましただいぶ水分出たからもはや食べるスープ
たっぷりキャベツも火を通したらだいぶ減るので、野菜を食べたかったらキャベツ増やしてもいいと思います◎
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