強力粉150ｇ，中力粉150ｇ、ドライイースト3ｇ、粉黒糖5ｇをボールに入れかき混ぜる。

ぬるま湯60ccを入れ玉にならないようにかき混ぜながら残りのぬるま湯を入れて団子状に練り上げる。

ある程度まとまったらラップをかけて20分寝かせる。

砕いた黒糖200ｇにゴマを１つまみと刻んだ干しぶどうを入れかき混ぜておく。

20分後ラップを取って、生地を直径5cmの棒状に伸ばし、2cmほどにカットする。

カットした生地を厚みを均等にしながら手のひらサイズの円形に広げていく。

砕いた干しブドウ入黒糖小さじ２を円形の生地に入れ、3角形の形にしながら包み込み、ラップをして20分寝かせる。

20分後蒸し器にいれ15分す。蒸し器から下ろして5分蒸らして出来上がり。