ねぎ、セロリは斜め薄切りに、人参は細切りにし、フライパンに入れます。☆は合わせて混ぜておきます。

たかのつめを乗せ、オリーブ油を回しかけたら火をつけ、中火で、油が回り野菜がしんなりするまで炒めたら☆を加えます。

汁気を飛ばすように炒め煮にし、ツヤが出たら完成です。