油不使用☆麻婆茄子
☆かしましめし☆
子どもも食べれるように豆板醤は後入れです。
このレシピの生い立ち
なすが安かったので久しぶりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすをくし形切りにして水につけ、ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカを千切りにします。
- 2
なすの水気をきっておきます。
- 3
フライパンにミンチ・おろししょうが・おろしニンニクを入れて火にかけ炒めます。
- 4
火が通ってきたら、みそ・砂糖・酒濃口醤油・鶏ガラスープの素・豆板醤を加えて肉味噌を作ります。
- 5
水・なすを加えて炒め煮にします。
- 6
なすに火が通ったら、ピーマン・パプリカを加えて汁気が半分以下になるまで煮詰めます。
- 7
水溶き片栗粉を加えて、ダマにならないようかき混ぜてとろみをつけたらできあがりです。
コツ・ポイント
☆お子様がいるご家庭はお子様の分を取ってから一番最後に豆板醤を入れて下さい。
☆３色ピーマンはピーマン・赤黄パプリカを千切りにして冷凍しておいたものです。
☆ミンチはお好みのものでOKですが、鶏の場合脂が少ないので酒を先に入れて下さい。
つくれぽ
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