練乳シフォンケーキのレシピ
ウンソ９２６ @cook_40296424
いつもより、ほんのりした甘さのシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、基本のシフォンケーキをベースに作っています。基本のレシピは許可を得ろろちゃん♪さんのレシピを元に作っています。
練乳シフォンケーキのレシピ
いつもより、ほんのりした甘さのシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、基本のシフォンケーキをベースに作っています。基本のレシピは許可を得ろろちゃん♪さんのレシピを元に作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖を入れハンミキで白っぽくなる迄混ぜる。水サラダ油を少しずつ入れ練乳を加えハンミキで混ぜる、
-
- 2
薄力粉を入れハンミキで混ぜ、別のボールに卵白を入れてハンミキで低速で淡いメレンゲを作り、
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- 3
砂糖を３回に分けて入れ、ハンミキで中速で混ぜて~高速で混ぜしっかりとしたメレンゲを作る、
-
- 4
2の生地にメレンゲを3分の1をベラで入れメレンゲの塊を切るようにベラでしっかり混ぜ、
-
- 5
残りのメレンゲを入れベラで塊を切るようにJの字を描くようにサックリ切混ぜる、
-
- 6
型に生地を少し高い位置から一気に入れ、空気抜きを軽くし縁にベラで擦り付ける。
-
- 7
予熱したオーブンで160℃37分位焼いて型を安定したお皿に逆さまにして置いて粗熱を取ってから、
-
- 8
パレットナイフで型から外す。☺粗熱を取っていたら外れてきてしまいました。がお皿の上だったので助かりました。
コツ・ポイント
外れてきた理由は、レシピを少しいつもより変えて作った事と焼き時間が足りなかったこと、メレンゲが固かったことと、時期が暑い季節は失敗するので、それのどれかと思います。
つくれぽ
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