豚肉は2～3㎝幅に切ります。
フライパンで豚肉をカリッとするまで炒めます。

出てきた脂を拭き取ってから酒とポン酢を回しかけます。豚肉に絡めながらさっと炒めます。

器にごはんを盛って豚肉をのせ、ねぎとブラックペッパー(又は七味)をかけて完成です。