鶏ひき肉と〇の調味料を火にかける前に鍋の中で箸4～5本を使って、ひき肉にダマがなくなるまで混ぜ合わせます。

①の鍋を中火にかけ、箸4～5本で混ぜながら鶏肉に火を通します
最初はゆるいですが、混ぜていくとひき肉に火が通り固まります

ひき肉の色が変わりはじめたら混ぜる手を早め、ダマにならないように手早く混ぜながらひき肉がぽろぽろになるまで火を通します

ひき肉に火が通れば箸の出番は終了です。この時には、ひき肉から汁気が出てきているので、そのままその汁気を飛ばしていきます。

時おり混ぜながら（汁気が少なくなれば火を少し弱め）、鍋底に煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮詰めます。

そうなれば鍋を火から外し、粗熱が取れたら保存容器に移して、冷蔵なら4〜5日、冷凍なら1か月ほど日持ちします。

「カヘル」さんへ

つくれぽ有難う