そら豆とエビのかき揚げ☆byゆらジェンヌ
ゆらジェンヌ☆ @yurainenne
一次産業女子グループ のらXたんゆらジェンヌメンバーが紹介する
旬の味・産地のご馳走 満載レシピです。
このレシピの生い立ち
ご近所からそら豆を沢山いただくので毎年作ります。豆が苦手な子供も食べやすい。
そら豆とエビのかき揚げ☆byゆらジェンヌ
一次産業女子グループ のらXたんゆらジェンヌメンバーが紹介する
旬の味・産地のご馳走 満載レシピです。
このレシピの生い立ち
ご近所からそら豆を沢山いただくので毎年作ります。豆が苦手な子供も食べやすい。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆が美味しい季節になりました。
ビールにぴったりの逸品！
どうぞおためしください！ - 2
そら豆を鞘から出し、薄皮をむく。
お尻みたいな所から手で剥くと剥きやすい。 -
- 3
大きめのボールにそら豆を入れ、分量外の薄力粉大さじ1をまぶす。
- 4
ボールに卵1/2個を溶き、氷水を入れて混ぜる。薄力粉をダマが残るくらいにサッと混ぜる。
- 5
3にエビと4の液を入れ、お玉でサクッと混ぜる。混ぜすぎに注意。
- 6
180℃の油でお玉に半分くらいずつ4を落として揚げる。1箇所にまとまるようにソッと落とす。
-
- 7
狐色に揚がったら、取り出して完成！塩をパラパラッと振って食べると美味しい。
- 8
ゆらジェンヌメンバー
居相雅代さん 提供レシピです
コツ・ポイント
天ぷら粉でもOK！
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