小ねぎは小口切りにする。

豚肉はちょうどいい大きさに切る。

にんじん、大根は皮をむき、いちょう切りにする。

しいたけは石づきをとり、薄切りにする。えのきは根本を切り、半分に切る。

豆腐は好みの大きさに切る。

鍋に水を入れ、にんじん、大根を入れる。沸騰したら、豚肉、えのき、しいたけを入れて煮る。

豆腐を入れ、沸騰したら弱火にし、★を入れて調味する。

器に盛り、小ねぎを散らす