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我が家の梅ジュース(梅サワー)
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我が家の梅ジュース(梅サワー)-レシピのメイン写真

我が家の梅ジュース(梅サワー)

naru611
naru611 @cook_40296995

毎年実験の様に分量を変えて　最近はこのレシピに落ち着きました。
このレシピの生い立ち
氷砂糖の袋裏によく梅シロップ作り方載ってますが、甘すぎるので酢を多めに入れてます。

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このレシピの生い立ち
氷砂糖の袋裏によく梅シロップ作り方載ってますが、甘すぎるので酢を多めに入れてます。

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我が家の梅ジュース(梅サワー)

naru611
naru611 @cook_40296995

毎年実験の様に分量を変えて　最近はこのレシピに落ち着きました。
このレシピの生い立ち
氷砂糖の袋裏によく梅シロップ作り方載ってますが、甘すぎるので酢を多めに入れてます。

毎年実験の様に分量を変えて　最近はこのレシピに落ち着きました。
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氷砂糖の袋裏によく梅シロップ作り方載ってますが、甘すぎるので酢を多めに入れてます。

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材料

  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 1kg
  • 酢　(千鳥酢) 400cc
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作り方

  1. 1

    青梅は１時間以上水に浸漬する
    (半日でも良い)

    • 我が家の梅ジュース(梅サワー)作り方1写真
  2. 2

    なり口を楊枝で取る

    • 我が家の梅ジュース(梅サワー)作り方2写真
  3. 3

    3ℓ保存瓶を熱湯で消毒
    (アルコールやホワイトリカーでも消毒出来る)

  4. 4

    氷砂糖を先に入れる
    青梅をキッチンペーパーで水分をしっかり拭いて並べていく

    • 我が家の梅ジュース(梅サワー)作り方4写真
  5. 5

    酢(千鳥酢)を計量しながら400cc
    瓶の中に回しかける

    • 我が家の梅ジュース(梅サワー)作り方5写真
  6. 6

    ラベリングして１日1回以上は
    瓶を横にしながら
    酢が全体に行き渡る様にする

    • 我が家の梅ジュース(梅サワー)作り方6写真
  7. 7

    氷砂糖が溶け　1ヶ月以上すれば飲める

    • 我が家の梅ジュース(梅サワー)作り方7写真
  8. 8

    瓶の蓋上にサランラップをかけて
    埃避けしておくと衛生的です。

コツ・ポイント

私は傷のない3L梅を使い　梅エキスをたっぷり出します。自家製なので美味しい千鳥酢をたっぷり入れます。

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naru611
naru611 @cook_40296995
2021/06/06 02:33に公開

このレシピのキーワード

ジュース 梅サワー 青梅

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