豚肉は食べやすい大きさに切って、Aを揉み込んでおきます。

なすは8mm程の輪切りにし、皿に重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で2分程加熱します。

ズッキーニは5mm程の輪切りにし、パプリカは一口大の乱切り、みょうがは縦に4つ割りに切っておきます。

フライパンに油（半量）をひき、中火で1を炒め、火が通ったら容器に移します。

フライパンに残りの油を足して2・3を順に炒め、火が通ったら豚肉の入った容器に順に入れていきます。

小鍋にBを入れて一煮立ちさせ、5に注いで全体を混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛ります。