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大根の葉と大根の吸い物
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大根の葉と大根の吸い物-レシピのメイン写真

大根の葉と大根の吸い物

チーミエ
チーミエ @cook_40431525

大根の葉がメインのあっさりとした吸い物です。
このレシピの生い立ち
買い物した大根の葉の量が多かったから。

大根の葉がメインのあっさりとした吸い物です。
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買い物した大根の葉の量が多かったから。

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大根の葉と大根の吸い物

チーミエ
チーミエ @cook_40431525

大根の葉がメインのあっさりとした吸い物です。
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買い物した大根の葉の量が多かったから。

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買い物した大根の葉の量が多かったから。

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材料

3人分
  • 大根 1/5本
  • 大根の葉っぱ 1束
  • 人参(小) 1/2本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉
  • 水 500㏄
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 醤油酒みりん 各大さじ1杯
  • 和風だし(顆粒) 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    大根を半月切りに切る。

    • 大根の葉と大根の吸い物作り方1写真
  2. 2

    人参も大根同様に半月切りに切る。

    • 大根の葉と大根の吸い物作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをみじん切りに切る。

    • 大根の葉と大根の吸い物作り方3写真
  4. 4

    大根の葉をざく切りに切る。

    • 大根の葉と大根の吸い物作り方4写真
  5. 5

    水と大根をフライパンの中に入れて、中火で5分間煮込む。

    • 大根の葉と大根の吸い物作り方5写真
  6. 6

    全ての野菜を入れて更に5分間煮込む。

    • 大根の葉と大根の吸い物作り方6写真
  7. 7

    順番関係なく全ての調味料を入れて約10分煮込む。

コツ・ポイント

ポイントは2つ。
1つは、大根と人参の大きさ。火に通りやすいように薄く切るのを勧める。
2つは、調味料を入れた後の煮込む時間。沸騰したら、10分以内でも火を消しても構わない。

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チーミエ
チーミエ @cook_40431525
2021/06/06 04:21に公開

このレシピのキーワード

お吸い物 大根 にんじん 大根の葉 酒 玉ねぎ

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