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鶏もも肉と冷凍里芋の甘辛煮
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鶏もも肉と冷凍里芋の甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏もも肉と冷凍里芋の甘辛煮

団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359

 子供の頃に食べた「おふくろの味」を再現しました。
このレシピの生い立ち
 子供の頃に食べた料理の味を再現出来たらと思い作りましたが、まだまだ満足出来ていません。

 子供の頃に食べた「おふくろの味」を再現しました。
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鶏もも肉と冷凍里芋の甘辛煮

団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359

 子供の頃に食べた「おふくろの味」を再現しました。
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 子供の頃に食べた料理の味を再現出来たらと思い作りましたが、まだまだ満足出来ていません。

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材料

2人前
  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩こしょう(下味用) 少々
  • 里芋(冷凍) 1袋
  • (調味料)
  • だし汁 200cc
  • しょう油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

     鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。

  2. 2

     熱したフライパンにサラダ油少々をひき、鶏もも肉の両面に焼き色がつくまで焼いく。

  3. 3

     焼き色がついたら(調味料)を加え、ひと煮立ちさせたら里芋を加えて蓋をして弱火で煮込む。(途中、具材の上下を返すと良い)

  4. 4

     具材に味が染み込んできたら火を止め、しばらくおいたら完成。

    • 鶏もも肉と冷凍里芋の甘辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

 煮物は冷める時に味が染み込むので、時間があれば30分以上おくと良い

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団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359
2021/06/02 01:26に公開
 昭和をこよなく愛する団塊オヤジです。 自作料理のレシピを作っています。音楽は和洋を問わず好きですが、特に昭和30年代に興味があります。そして、もちろん野球は巨人です。
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 鶏もも肉 酒

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