【お手軽】漬けマグロ丼
いけめがねさん @cook_40317064
ひと手間で簡単本格海鮮丼、いかがでしょうか。
今回はマグロの漬け。
違う海産物でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
漬けマグロの刺身のレシピを簡素にして丼にしました。
賄いや裏メニューだったやつです。
【お手軽】漬けマグロ丼
ひと手間で簡単本格海鮮丼、いかがでしょうか。
今回はマグロの漬け。
違う海産物でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
漬けマグロの刺身のレシピを簡素にして丼にしました。
賄いや裏メニューだったやつです。
作り方
- 1
材料
大葉は刻んでおく。 -
- 2
調味料をジップロックに入れる。
-
- 3
マグロを入れて軽く揉み合わせる。
強くしてはいけない。
手の温度が映ってもいけない。 -
- 4
1時間～一晩寝かす。
-
- 5
白米の上にマグロを並べる。
中央にくぼみを作り卵黄をのせる。
刻みのりとわさびを添えて完成。 -
コツ・ポイント
酢飯にして本格アレンジも簡単にできます。
お米は炊き立てだとマグロが暖かくなって味が落ちます。必ず冷ましてから盛り付けてください。
濃い味が好きな方は漬け億時間と、盛り付けた際にめんつゆ等で調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21860180
