玉ねぎは粗めのみじん切りにし、水にさらして辛みをとり、水気を切っておく。

サーモンとアボカドはサイコロ状にカットする。

●印の調味料をすべてボウルに入れて混ぜ、サーモンを入れて調味料を馴染ませる。

次にアボカドと玉ねぎを加え、アボカドがつぶれないように軽く和える。

丼にごはんを入れ、④を盛り付ける。仕上げにお好みで白ごまをかける。